Mestizaje Blanco

Mestizaje blanco

Variedades: Meseguera 65%, Viognier 24%, Malvasia 11%

D.O.P. El Terrerazo Valencia

Bodega Mustiguillo

Vino ecológico, apto para veganos

9,10 € (impuestos inc.)
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Descripción

El vino Mestizaje blanco es una apuesta de Toni Sarrión por una variedad autóctoca valenciana y olvidada, como la Merseguera. Las cepas de Merseguera fueron injertadas sobre viñas viejas de Bobal, en la finca Calvestra, a 900 metros de altitud. Con el fin de obtener un vino más complejo, el coupage se complementa con Viognier y Malvasia.

Vino ecológico apto para veganos.

Elaboración y crianza

Cada variedad se vinifica por separado, mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frio de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad. Depositos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcoholica entre 10 y 16ºC. Crianza sobre lias en deposito de acero inoxidable.

Nota de Cata

Color: Amarillo Brillante. Nariz: Intensidad arómatica media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel. Boca: Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen, goloso y con final largo, con carácter Mediterráneo.

Maridaje

Carnes blancas, aperitivos, ahumadas o marinados, ensaladas, mariscos, pescados, pastas, guisos y arroces marineros.


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