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Tinita Verdejo

Tinita Verdejo

Variedades: 100% Verdejo

D.O. Vinos de la Tierra Castilla y León

Bodega Soto y Manrique

9,20 €
Impuestos incluidos
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Referencia:
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Descripción

Nota de Cata:

Color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco, notas características varietales de hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos de fruta blanca.

Muy buena estructura en boca como consecuencia del trabajo con sus lías y crianza, fresco y cremoso, muy directo, buena acidez, elegante, balsámico, muy agradable y persistente. Apropiado para consumir como aperitivo y acompañando platos como, pescado, arroces, pasta, quesos, carnes blancas, a unos 8º de temperatura.

Vinificación:

65% Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable tras prensado directo con raspón y desfangado, crianza posterior en depósito con sus lías.

35% Fermentación en barrica de roble tras prensado y desfangado, crianza posterior de 3 meses con trabajo periódico de batonnage.

Viñedo:

Racimos pequeños, granos menudos, piel gruesa y dura como defensa al clima continental en el que habita, proporciona un estructurado paladar y un extraordinario equilibrio aromático de tonos herbáceos y frutales.

Viñedos de la variedad verdejo plantados en vaso en suelos muy pobres en materia orgánica, viñas plantadas a 800 metros de altitud, suelos arenosos, en los parajes de los pueblos de alcazaren y puras.

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