Ichnusa sin filtrar

Descripción

La última nacida de la casa Ichnusa es una cerveza sin filtrar, de baja fermentación, 100% puro mortero de cebada. La receta utiliza mortero de cemento claro y mortero de cebada caramelo una mezcla que confiere a Ichnusa No filtra un sabor redondo, regala delicadas sensaciones herbáceas y notas de fruta amarilla y albaricoque, que acompañan un agradable y fresco recuerdo de crosta de pan. Para que sea única la ausencia del tratamiento de filtración: al final del proceso, en lugar de ser filtrada, se deja decantar naturalmente en los tallos de fermentación. Corposa, equilibrada y de sabor amable, Ichnusa No Filtrata conserva los levaduras en suspensión y tiene un aspecto agradablemente veteado. Es una cerveza que recoge la mejor tradición de cerveza. Son los pequeños y sabrosos gestos del maestro cervecero los que escandalan su proceso productivo, que termina con el gesto final de lúpulo, hecho a mano como un tiempo y que regala a Ichnusa Non Filtrata ese aroma inconfundible.