Protos Verdejo Fermentado en Barrica
€14.75
Protos Verdejo Fermentado en Barrica
Variedades: Verdejo 100%
D.O. Rueda
Bodegas Protos
Sin existencias
Descripción
VARIEDAD DE UVA Verdejo 100 %
VIÑEDOS Menos de 25 años.
CARACTERÍSTICAS Vendimia nocturna en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C. Fermentación en barricas de roble Francés nuevo.
CRIANZA Envejecido sobre lías finas en roble Francés nuevo durante 6 meses con frecuentes bâtonnages.
COLOR Amarillo brillante y limpio con reflejos verdosos.
NARIZ Muy complejo y potente, con fruta madura, notas de cítricos y frutas tropicales, especias dulces, anisados e hinojo, ahumados, vainilla y notas de levadura.
BOCA Fresco, de sabor intenso, expresivo, cremoso, con vainilla, con buena acidez, equilibrado, con final largo y ligeramente ahumado.
TEMPERATURA DE SERVICIO 9 – 12 ºC.
• Moluscos y crustáceos: almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha, navajas, ostras crudas, percebes cocidos, pulpo a la gallega, sepia a la plancha, vieiras al horno…
• Pescados: salmón guisado, bacalao al horno, besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras, rodaballo a la parrilla o al horno, salmonetes fritos, salpicón de marisco, soufflé de pescado…
• Quesos: quesos frescos suaves y semicurados.
• Sopas: sopa de pescado y de verdura.
• Carnes: de caza menor en salsa o guisadas.
Información adicional
| Peso | 1.8 kg |
|---|
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.