Pagos de Anguix Iohannes

Descripción

Homenaje al fundador de la bodega (Joan Juvé) elaborado exclusivamente en añadas excepcionales.

Coupage de alta cuna: merlot y cabernet sauvignon, cultivadas en los viñedos más altos de nuestra finca de Mediona (700 m sobre el nivel del mar).

Nota de Cata:

Las largas maceraciones se revelan en su color rojo intenso y en la profundidad de sus notas frutales (grosellas negras, ciruelas, moras, cerezas) que determinan su perfil aromático junto a los matices propios de la crianza en barrica (canela, clavo, vainilla). A medida que se asienta en la copa, regala recuerdos de fruta confitada, pan de higos y torrefactos. El paladar es pleno y vigoroso, con taninos aterciopelados y exuberantes sensaciones de fruta madura que vuelven a aparecer en el inmenso final. Un gran tinto de guarda que asegura una evolución armoniosa al menos durante una década. Su crianza se realiza en barricas de primer y segundo año de roble francés de grano muy fino, con un posterior afinamiento en foudre y una media de dos años en botella antes de salir al mercado. Elaborado con las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, es un tinto de capa alta, de bonito color rubí oscuro y profundo. Combina, con gran balance, volumen y elegancia. Pese a su concentración, transita con equilibrio y es largo. Este armónico, pero opulento tinto destaca por una noble crianza en barricas del mejor roble francés, una madera que está muy bien integrada. El vino brilla, sin embargo, por su carácter frutal (frutillas negras). De taninos redondos y dulces, es especiado (clavo) y presenta una buena acidez. Es un señorial y hedonista tinto de guarda.

Maridaje:

Vino portentoso, Iohannes es perfecto para acompañar platos gustosos, como embutidos y quesos curados, guisos, carnes rojas y grandes platos de caza.