LA SOCARRADA

Descripción

Una cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.
Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol.
Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura.
Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado.
En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra. Amargor discreto.
Efervescencia justa y correcta. Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce.

Su sabor característico a romero y miel la definen como una cerveza gastronómica, para comer con ella.
Galardonada en 2012 y 2016 como uno de los mejores sabores del mundo por el International Taste & Quality Institute de Bruselas (Bélgica).
Galardonada en 2015 con la medalla de bronce en la South Beer Cup de Sudamérica dentro del estilo cervezas especiadas y herbales