PAGO DE THARSYS VENDIMIA NOCTURNA ROSADO

Descripción

Se presenta con un rosa pálido y brillante con reflejos cobrizos. Lágrima fina y de recorrido lento, lo cual demuestra gliceridad, untuosidad y volumen. Aromáticamente aparecen notas sutiles de aromas de rosa y violeta. Tras ser agitado, se desprenden intensas notas de frambuesa, nata fresca, vainilla y azúcar glass. Entrada fresca y limpia en boca, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Elegante recuerdo a fruta roja, fresa y frambuesa. Textura suave y untuosa, sensación rica, voluminosa y envolvente. Para sorprender, acompañar esta delicia con marisco, especialmente gamba roja y arroces melosos con mariscos. también sorprende como contrapunto fresco a los ahumados y salazones.

Curiosidad: Procede de una parcela que se conoce con el nombre de Albar (del latín Albus=blanco), por su tierra albariza de color blanco. Terruño pobre en nutrientes, con lo cual, produce granos muy pequeños pero aromáticos. Sus 700 msnm permiten recolectar la uva bien madura conservando acidez y frescura que confiere calidad y alto potencial de guarda.

Añada 2018, producción limitada de 3333 botellas.