Món Montesanco Bobal

Descripción

NOTA DE CATA:

Color: capa alta con color rubí

Nariz: predominio de frutas maduras con aromas balsámicos y notas mediterráneas como lavanda. Un fondo muy mineral.

Boca: podemos encontrar frutas rojas y negras, así como notas de higos con toques de roble. Un vino redondo, con taninos suaves y una fuerte presencia mineral.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Las uvas son vendimiadas a mano y en cajas con posterior paso por mesa de selección en bodega. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés. Los vinos envejecen posteriormente en estas mismas barricas durante 12 meses complementándose con la técnica de “ bâtonnage”.