Bala Roja

Descripción

Características del viñedo:

Variedad: 100% bobal de secano y formación en vaso.

Edad del viñedo: Parcelas de 50 y de 90 años.

Suelo: Arena y arcilla. Parcela rodeada de pinar y monte.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 18 kg.

La vendimia se despalilla, se estruja y se mantiene 5 días con las pieles. Después se prensa y termina la fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable.

Después descansa y hace la crianza durante 5 meses en barrica de roble francés de 225 litros.

Previamente al embotellado se ensamblan las barricas.

Sin clarificar, sin filtrar, sin sulfitos añadidos.

Nota de cata:

VISTA: rojo rubí brillante.

OLFATO: fruta roja como fresas y cerezas, fruta morada como moras y arándanos, balsámicos como las plantas de monte bajo que rodean la parcela, especias como laurel, pimienta roja o negra.

GUSTO: entrada de fruta roja y morada, paso agradable con buena acidez y afrutado, postgusto medio largo con tanino goloso y redondo.